ምርቶች

1. ገጸ-ባህሪያት: ነጭ ወይም ትንሽ ቢጫ, ክሪስታል ወይም አሞርፊክ ዱቄት.

2. የማውጣት ምንጭ: Porcine የጨጓራ ​​ሽፋን.

3. ሂደት፡-ፔፕሲን ልዩ የማውጣት ዘዴን በመጠቀም ከአሳማው የጨጓራ ​​ክፍል ውስጥ ተለይቷል።

4. አመላካቾች እና አጠቃቀሞች፡- የፕሮቲን ምግቦችን ከመጠን በላይ በመውሰድ ለሚፈጠረው ዲስፔፕሲያ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል፣ በማገገም ወቅት የምግብ መፈጨት ችግር (digestive hypofunction) እና የሆድ ፕሮቲን እጥረት ሥር በሰደደ የአትሮፊክ የጨጓራ ​​በሽታ፣ የጨጓራ ​​ካንሰር እና አደገኛ የደም ማነስ ምክንያት የሚከሰት ነው።ፔፕሲን በድብቅ የሚወጣ ኢንዛይም ነው። በአጥቢ እንስሳት የምግብ መፍጫ መንገድ ውስጥ.ፕሮቲኖችን ወደ ትናንሽ peptides ለመከፋፈል ይሠራል ይህም በትናንሽ አንጀት በቀላሉ ሊዋጥ ይችላል.

5. ባዮኬም/ፊዚዮል ድርጊቶች፡- ከሌሎች ብዙ peptidases በተለየ፣ pepsin hydrolyzes peptide bondsን ብቻ እንጂ አሚድ ወይም አስቴር ትስስርን አይደለም።የመከፋፈያው ልዩነት በፔፕታይድ ቦንድ በሁለቱም በኩል ጥሩ መዓዛ ያለው አሲድ ያለው peptides ያካትታል፣ በተለይም ሌላኛው ቅሪት ጥሩ መዓዛ ያለው ወይም ዲካርቦክሲሊክ አሚኖ አሲድ ከሆነ።ለሃይድሮሊሲስ ተጋላጭነት መጨመር የሚከሰተው ጥሩ መዓዛ ያለው አሚኖ አሲድ ካለው ከፔፕታይድ ቦንድ ጋር ቅርብ የሆነ ሰልፈር የያዘ አሚኖ አሲድ ካለ ነው።በተጨማሪም ፔፕሲን ከ phenylalanine እና leucine የካርቦክሲል ጎን እና በመጠኑም ቢሆን ከግሉታሚክ አሲድ ቅሪቶች የካርቦክሳይል ጎን ይሰፋል።በቫሊን፣ አላኒን ወይም ግሊሲን ትስስር ላይ አይጣስም።ZL-tyrosyl-L-phenylalanine, ZL-glutamyl-L-tyrosine ወይም ZL-methionyl-L-ታይሮሲን ለፔፕሲን መፈጨት እንደ መለዋወጫ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።ፔፕሲን በበርካታ ፌኒላላኒን የያዙ peptides ታግዷል።