ምርቶች

1. ገጸ-ባህሪያት: ነጭ ወይም ትንሽ ቢጫ, ክሪስታል ወይም አሞርፊክ ዱቄት.

2. የማውጣት ምንጭ: Porcine የጨጓራ ​​ሽፋን.

3. ሂደት፡-ፔፕሲን ልዩ የማውጣት ዘዴን በመጠቀም ከአሳማው የጨጓራ ​​ክፍል ውስጥ ተለይቷል።

4. አመላካቾች እና አጠቃቀሞች፡- የፕሮቲን ምግቦችን ከመጠን በላይ በመውሰዳቸው ምክንያት ለሚፈጠረው ዲስፔፕሲያ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል፣ በማገገም ወቅት የምግብ መፈጨት ችግር (digestive hypofunction) እና የሆድ ፕሮቲን እጥረት ሥር በሰደደ የአትሮፊክ የጨጓራ ​​​​gastritis ፣ የጨጓራ ​​ካንሰር እና አደገኛ የደም ማነስ ምክንያት የሚመጣ ነው።ፔፕሲን በድብቅ የሚወጣ ኢንዛይም ነው። በአጥቢ እንስሳት የምግብ መፍጫ መንገድ ውስጥ.ፕሮቲኖችን ወደ ትናንሽ peptides ለመከፋፈል ይሠራል ፣ ይህም በትናንሽ አንጀት በቀላሉ ሊዋጥ ይችላል።

5. ባዮኬም/ፊዚዮል ድርጊቶች፡- ከሌሎች ብዙ peptidases በተለየ፣ pepsin hydrolyzes peptide bonds ብቻ ነው፣አሚድ ወይም አስቴር ማያያዣዎች አይደሉም።ልዩነቱ በፔፕታይድ ቦንድ በሁለቱም በኩል ጥሩ መዓዛ ያለው አሲድ ያለው peptides ያካትታል፣ በተለይም ሌላው ቀሪው ጥሩ መዓዛ ያለው ወይም ዲካርቦክሲሊክ አሚኖ አሲድ ከሆነ።ለሃይድሮሊሲስ ተጋላጭነት መጨመር የሚከሰተው ጥሩ መዓዛ ያለው አሚኖ አሲድ ካለው ከፔፕታይድ ቦንድ ጋር ቅርብ የሆነ ሰልፈር የያዘ አሚኖ አሲድ ካለ ነው።በተጨማሪም ፔፕሲን ከ phenylalanine እና leucine የካርቦክሲል ጎን እና በመጠኑም ቢሆን ከግሉታሚክ አሲድ ቅሪቶች የካርቦክሳይል ጎን ይሰፋል።በቫሊን፣ አላኒን ወይም ግሊሲን ትስስር ላይ አይሰነጣጠቅም።ZL-tyrosyl-L-phenylalanine, ZL-glutamyl-L-tyrosine ወይም ZL-methionyl-L-ታይሮሲን ለፔፕሲን መፈጨት እንደ መለዋወጫ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።ፔፕሲን በበርካታ ፌኒላላኒን የያዙ peptides ታግዷል።